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日本最新渔业白皮书 2022年日本海鲜趋势政策一览

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日本最新渔业白皮书! 2022年日本海鲜趋势政策一览!

日本水产厅最近发布了年度渔业白皮书,审视了2021年日本水产趋势,同时制定了2022年新政策。

该白皮书涵盖了2021年以来日本水产品行业的大量数据,还包括2020年之前没有的新数据。

白皮书显示,过去二十年日本人均海鲜消费量有所下降。 2001年,人均肉类消费量为40.2公斤,但此后稳步下降,2011年低于人均肉类消费量。 2020年,人均消费量下降至23.4公斤。

白皮书发现,日本流行的生态标签是海洋管理委员会(MSC)、水产养殖管理委员会(ASC)和海洋生态标签(MEL)。 截至2022年3月,MSC已获得日本12个渔业当局的扇贝、鲣鱼、长鳍金枪鱼和牡蛎的认证,比去年增加了两个。 报告发现,已有313家经营者获得了产销监管链(CoC)认证,比之前增加了13家。 ASC认证了14家水产养殖企业,经营81个养殖牡蛎、鰤鱼和鰤的养殖场; CoC证书164张,分别增加1张和13张。

MEL是2019年全球可持续海鲜倡议认可的日本认证,已对红鲑鱼、鲭鱼、蛤等14种渔业进行了认证; 以及鰤、鰤、鲷鱼、银鲑、鰤等53家水产养殖企业。 这分别代表增加了 7 和 12。 该标准的CoC认证数量增加了42个,达到100个。总体而言,MEL的增长速度快于日本的MSC。

水产品进口量比上年下降2.3%,但金额增长10%。 按份额排列,进口额最高的是鲑鱼和鳟鱼,占13.4%,鲣鱼和其他金枪鱼占11.6%,虾占11.1%,虾加工产品占4.5%,螃蟹占3.6%,鳕鱼占3%,鱿鱼占2.9% %。 即使在 COVID-19 大流行的影响下,过去几年的相对百分比也没有太大变化。

日本的主要供应商按总价值份额计算,分别为中国18%、智利9.2%、俄罗斯8.6%、美国8.3%、挪威6.9%、越南6.7%、泰国6.1%、印度尼西亚4.6%和4.4%在韩国。

日本主要出口海产品为扇贝21.2%、鰤鱼8.2%、鲭鱼7.3%、鲣鱼等金枪鱼6.8%、珍珠5.7%、海参制品5.1%、鱼酱制品3.7%、2.7%扇贝加工产品的百分比。 %。 最大的客户是香港(22.1%)、中国大陆(19.6%)、美国(14%)、台湾(8.9%)、泰国(6.8%)、越南(6.8%)和韩国(5.8%) 。

由于国内沙丁鱼种群急剧下降以及大多数国家设立200海里专属经济区,日本渔业和水产养殖产量自20世纪80年代末达到顶峰以来稳步下降。 人口减少和渔业后继者的缺乏也起到了一定作用。 自渔业崩溃以来,沙丁鱼略有恢复,水产养殖价值在2013年至2018年左右有所增加,使总体数量有所上升,但随后数量又呈下降趋势。

2020年疫情爆发年的数据显示,私人渔船船主的平均收入比上年下降了约30%,包括非渔业收入在内,仅为135万日元(10,078美元,9,383欧元)。 2020 年,经营渔船或鱼类加工设施的公司平均损失 958 万日元(71,482 美元,67,305 欧元),其中包括非渔业收入。 水产养殖业的情况甚至更好,私营经营者的平均收入为527万日元(39,322美元,37,025欧元)。

燃料成本迅速上涨,在 2020 年降至每升约 60 日元(45 美元,42 欧元)后,到 2022 年 3 月,重油价格已升至 109.1 日元(81 美元,77 欧元)。政府对这种情况提供补贴。

尽管随着老年人退休,39岁或以下的工人比例一直呈缓慢上升趋势,但渔业劳动力正在萎缩。 人均生产率有两次显着提高:2006年和2007年沿海渔业生产强劲,2013年至2016年水产养殖收入有所增长,然后略有下降。

政府正试图通过将数字技术、人工智能和无人机应用于渔业来鼓励长期生产力提高。 一项紧迫的应用是使用平板电脑实时数字报告登陆时的捕捞数据,以便利用最新的最大可持续产量 (MSY) 计算更好地管理渔业。 过去,数据是通过纸质文档系统在地方一级积累的,因此在对数据进行数字化和分析时,渔业管理人员通常根据前一年的数据进行工作。

对于水产养殖,将实施环境监测和信息自动传播,例如赤潮信息。 自动喂食器还将监测鱼的生长情况,以优化饲料成本和转化率。

在捕捞渔业中,通过配备传感器的浮标等监测海况,并预测最佳渔场和节能路线。

随着渔民数量的减少,政府正在鼓励整合当地渔业合作社,以维持最低数量的活跃​​成员。 经过十年的合并停滞之后,2020 年渔业合作社合并数量跃升至 63 个。

从分布来看,渔港批发市场的数量稳定,但消费区批发市场销售的产品数量正在下降,因为现在更多的买家,如连锁餐厅和超市,直接采购。

20年来,食用海产品的加工量一直在下降,反映出国内原材料捕获量的下降。 政府旨在通过推广方便、易吃、少腥的海鲜产品来满足消费者需求。

一般来说,包括海鲜加工商在内的所有食品企业必须在 2021 年 6 月之前获得 HACCP(危害和关键控制点质量控制体系)认证,政府一直在支持实现这一目标所需的设施改造。 截至2022年3月,有101家鱼类加工厂获得出口欧盟认证,538家获得出口美国认证。

日本还正在将许多物种从总允许捕捞时代 (TAE) 管理系统(例如,设置渔具类型和季节长度)转换为总允许捕捞量 (TAC) 系统。 为此,需要进行更多的资源评估,包括为更多物种设定 MSY。 2021 财年,评估种群数量的鱼类数量从 119 种扩大到 192 种。 然后将鱼分为高、中、低库存状态。

低地位覆盖了56%的物种,包括海鳗、深海鱼(Glossanodon semifasciatus)、七带石斑鱼和虎河豚。 比例高达 18% 的物种包括沙丁鱼、太平洋鳕鱼、鲭鱼和箭乌贼。

日本还将分配单独的船舶配额。 鲭鱼和斑点鲭鱼、北海道的沙丁鱼和大型蓝鳍金枪鱼已经做到了这一点。 从2022财年起,农林水产大臣选定的目标物种将适用单独配额,以设定TAC。 从2023年起,IQ原则上将适用于TAC管理的所有目标物种。

2022 财年的政策包括以下内容: